เบต้า - แคโรทีน



เบต้าแคโรทีน (Beta-carotene)

เบต้าแคโรทีน (Beta-carotene) คือ สารตั้งต้นของโปรวิตามิน เอ (Pro-vitamin A) จัดอยู่ในกลุ่มแคโรทีนอยด์ (Carotenoid) ซึ่งเป็นสารประกอบตามธรรมชาติที่พบในผัก ผลไม้ที่มีสารสีเหลือง ส้ม เขียว นอกจากประโยชน์ที่ช่วยให้ผิวขาวเปล่งปลั่งมีออร่าแล้ว เบต้าแคโรทีนยังเป็นสารกระตุ้นภูมิคุ้มกัน ต้านอนุมูลอิสระ ป้องกันการเกิดโรคหัวใจ และลดความเสี่ยงของการเกิดมะเร็ง  เบต้าแคโรทีนเป็นสารอาหารที่ร่างกายเราไม่สามารถสังเคราะห์ได้เองต้องรับมาจากภายนอก ร่างกายต้องการสารเบต้าแคโรทีนวันละ 15 มิลลิกรัม โดยที่สารตัวนี้เมื่อผสมอยู่ในอาหารจะถูกทำลายได้ง่ายเมื่อถูกความร้อน ในหลินจือพลัสชิตาเกะ มีการสกัดสารเบต้าแคโรทีนเสริมอาหารเพื่อลดการถูกทำลายจากขั้นตอนการปรุงอาหาร 


   ประโยชน์ของเบต้าแคโรทีนใน หลินจือพลัสชิตาเกะ

     1. เบต้าแคโรทีนออกฤทธิ์ในการปกป้องผิวจากการถูกทำลายจากรังสียูวี (Ultraviolet) ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้เกิดอนุมูลอิสระ (Free Radicals) ที่ผิว ทำให้เซลล์ผิวเสื่อม แก่ก่อนวัย รวมทั้งเป็นสาเหตุให้ผิวหมองคล้ำไม่สดใส


     2. เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ (Antioxidant) ป้องกันเซลล์เสื่อม จึงชะลอวัย (Anti-aging) ไม่ให้ผิวมีริ้วรอยเหี่ยวย่น


     3. กระตุ้นการสร้างภูมิคุ้มกัน (T-helper cell) ให้ปกป้องร่างกาย โดยการทำลายสิ่งแปลกปลอมที่เข้ามาให้มีประสิทธิภาพขึ้น รวมทั้งต้านทานการก่อตัวของเซลล์แปลกปลอม เช่น มะเร็งอีกด้วย


     4. ช่วยการทำงานของดวงตาให้มีประสิทธิภาพ ลดความเสื่อมของดวงตา ป้องกันการเกิดต้อกระจก (Cataracts) และป้องกันโรคตาบอดกลางคืน (Night blindness) เมื่อเบต้าแคโรทีนถูกย่อยสลาย ที่ตับจะเปลี่ยนเป็นวิตามินเอ ที่จะถูกนำไปใช้ในการสร้างโรดอฟซิน (Rhodopsin) ให้กับเรตินา (Retina) หรือจอประสาทตา ซึ่งเป็นตัวช่วยส่งเสริมการมองเห็นให้มีประสิทธิภาพขึ้น


     ลักษณะการทำงานของเบต้าแคโรทีนจะเข้าจับกับปฏิกิริยาที่เกิดการออกซิเดชั่น (Oxidation) ระหว่างอนุมูลอิสระและสาระสำคัญในเซลล์ เกิดเป็นกระบวนการต้านอนุมูลอิสระในเซลล์ต่างๆ เช่น เนื้อเยื่อ ผิวหนัง ดวงตา


อาหารที่มีสารเบต้าแคโรทีนสูง

     มีการศึกษาของกองโภชนาการ กรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข เรื่องผัก ผลไม้ที่ให้สารเบต้าแคโรทีนสูง คือ มะม่วงน้ำดอกไม้สุก มะเขือเทศราชินี มะละกอสุก กล้วยไข่ แคนตาลูป แครอท ฟักทอง ตำลึง สะเดา


#หลินจือ #เห็ดหลินจือ #เห็ดหลินจือพลัส #หลินจือพลัส #หลินจือพลัสชิตาเกะ #ป้องกันโรค #สุขภาพดี #โนวาออร์แกนิค


ที่มาข้อมูล:  http://www.pikool.com/
Disclaimer : บทความที่มีเนื้อหาเกี่ยวเนื่องกับสุขภาพทั้งหมด ทางเว็บไซต์ได้รวบรวมไว้เพื่อเสริมสร้างความรู้ความเข้าใจแก่ผู้อ่านเท่านั้น จึงไม่สามารถนำไปใช้อ้างอิงหรือใช้แทนการวินิจฉัยของแพทย์ได้ หากมีการนำข้อมูลในเว็บไซต์ไปใช้อ้างอิง ทางเว็บไซต์จะไม่รับผิดชอบต่อความเสียหายที่อาจจะเกิดขึ้น โปรดศึกษาเพิ่มเติม หรือปรึกษาผู้เชี่ยวชาญ